マーク・マツモト(出張料理人)の経歴や家族は?おすすめレシピも!

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こんにちは。

 

私はほぼ毎日自炊をしていますが、

作るの面倒くさいなー

と思うことがあります。

 

調理自体が面倒に思う時もあるのですが、

良く悩むことの一つが

 

”今日の献立何にしよう?!”

 

ということ。

 

メニューが最近作ったものと被らないかつ、

栄養バランスが取れたもの

となると、毎日考えるのが大変…

 

そんな時に参考になるのがテレビの料理番組!

そこからヒントが得られたりするんですよね~

 

さて、今回は、2016年12月8日放送のテレビ番組”L4YOU!”で注目の

出張料理人マーク・マツモトさんについて

調べてみました!

 

何一つ知っている事がなかったので

とても調べ甲斐がありましたよ。

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出張料理人って何?

 

出張料理人って何?

出張料理人とは、

その名の通り

自宅や指定の場所に来て、料理を作ってくれる人

の事です。

 

自宅のキッチンの設備で本格的な料理を作ってくれるなんて

そんなの可能なの?!

 

と思う方もいらっしゃるかも知れませんが、

そこはプロ。もちろん可能です。

 

どんな環境や場所でも最高レベルの料理を提供してくれる。

それが出張料理人なのです。

 

マーク・マツモトさんの経歴

さて、今回は出張料理人の一人である

マーク・マツモトさんについて調べてみました。

以下が彼の経歴です。

1977年、延岡生まれ。日本人でありながら、
アメリカのナパや、オーストラリアで育った日系アメリカ人であり、
旅や異国情緒を愛するようになる。活動は幅広く、現在まで米国でシェフ、フードライター
及び料理コンサルタントとして活躍。

食品メーカーのレシピ開発や商品開発を手掛けたり、
中東の王室やセレブリティーのプライベートシェフから
レストランのコンサルティングに至るまで幅広くカバー。

また、「にっぽんの果実」の生産地とのつながりを大切にする美味しさづくりに共感し、親善大使となる。

 

世界中を駆け巡りながら、料理を提供するなんてすごいですね!

 

料理に対する想い

世界を駆け巡り活動をしているマーク・マツモトさんは、

「健康によく美味しい料理を全ての国や地域のの人々が楽しむことができるようになれば、

世界はもっと良いものになる」

と提唱しています。

 

彼は「No Recipes」というコンセプトを掲げており、

その意味は文字通り「レシピなんて存在しない」

 

これはどういう意味なのかというと、

”基本的な技術を学ぶことができれば、

人々は自らの手で料理を探求することができる。”

ということらしいです。

 

誰もが自分だけのオリジナル料理を作る事ができる

という感じですかね?

 

レシピ通りに作ったつもりでも、別の物が出来上がってしまう私にとって

ありがたいお言葉です。

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マーク・マツモトさんの家族について

マーク・マツモトさんの幼いころは、

お母さんがいつも食事の用意をしていました。

しかし、アメリカでは11月の第4木曜日に

サンクスギビングデーというものがあり、

この日はお父さんが全ての食事を用意して下さったそうです。

 

お父さんはアップルパイを作る時、

シナモン・砂糖で甘くしたアップルパイの中身を

いつも味見させてくれたそうで、そのことが

マーク・マツモトさんの楽しい思い出として残っているのだとか。

仲の良いご家族なんですね。お菓子もお父さんが作るなんて素敵です。

 

こういった過去が今のマーク・マツモトさんを生んだのでしょうね。

ちなみに、おじいさんとおばあさんは宮崎の方とのこと。

 

現在のご家族やご結婚歴などに関する事は分かりませんでした。

もし結婚していたら、世界を駆け巡る夫・父として

自慢の家族になるでしょうね。

 

マーク・マツモトさんのおすすめレシピ

マーク・マツモトさんはレシピサイト“Nadia”

オリジナルレシピを投稿されております。

 

私が気になったのは

Chicken Almondine”

レシピ名は英語ですが、レシピ自体は日本語で書かれています。

(英語で書かれたものもあり)

 

これはチーズを挟んだ鶏胸肉を、

スライスアーモンドでコーティングした料理です。

おもてなし料理にも使えるとのこと。

 

見た目はなかなかインパクトがあり、

確かにおもてなし向きかも。

味も美味しそうです♪

 

気になった方は、ぜひNadiaでチェックして見てください!

 

あと、「にっぽんの果実」

のホームページでも、マーク・マツモトさんの

コラムを読むことができますのでそちらもぜひ♪

 

まとめ

テレビに出演されるということで、調べてみたら

もの凄い人だということが発覚したマーク・マツモトさん。

 

彼は料理の腕が素晴らしいだけでなく、

食材や、食材が作られる環境に対しても愛情をもつ方だということが

調べていて分かりました。

そんな彼が作る料理だからこそ、世界中で愛されているのかもしれませんね。

 

みなさんもぜひ、これからのマーク・マツモトさんに注目してみて下さい♪

 

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